Concours Fusion Gourmande : l’IMFPA accueille un défi culinaire engagé en Martinique
Le jeudi 20 novembre, l’Institut Martiniquais de Formation Professionnelle pour Adultes (IMFPA) a accueilli le Concours Fusion Gourmande de France Travail, un événement culinaire innovant conçu pour mettre en lumière la créativité de jeunes talents engagés dans un parcours de formation et d’insertion professionnelle en Martinique.
Réunis autour d’un même objectif, les participants issus de France Travail, du RSMA Martinique et de l’IMFPA ont relevé un défi imaginé par le Chef Luidgi Couteperoumal : revisiter des produits du placard dans une démarche anti-gaspillage.
Un concept qui valorise la cuisine responsable, la maîtrise des techniques culinaires et l’inventivité face à des ingrédients simples.
Un défi culinaire centré sur l’anti-gaspillage et la créativité
Le Concours Fusion Gourmande s’inscrit dans une dynamique essentielle : sensibiliser les futurs professionnels aux pratiques culinaires durables. Les candidats ont dû composer autour de produits accessibles, souvent présents dans les foyers martiniquais, et imaginer une assiette savoureuse, esthétique et éco-responsable.
Ce défi a permis de mettre en avant plusieurs compétences clés :
- Créativité et capacité d’innovation,
- Précision dans l’exécution,
- Rigueur dans la gestion des ingrédients,
- Adaptation aux contraintes culinaires,
- Valorisation des produits locaux et du quotidien.
Cette initiative contribue à renforcer la formation des jeunes et leur employabilité dans les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie en Martinique.
Un jury d’experts engagé : le Chef Dubois (IMFPA)
L’événement a été marqué par la présence de Chef Dubois, formateur en cuisine au sein de l’IMFPA. En tant que jury, son rôle a été d’évaluer la technicité, l’originalité et la cohérence gustative des plats proposés.
Sa participation rappelle l’importance de l’accompagnement pédagogique au sein de l’IMFPA et le rôle clé des formateurs dans la réussite professionnelle des apprenants.
Un partenariat fort pour l’insertion professionnelle en Martinique
Le concours Fusion Gourmande illustre parfaitement la collaboration entre France Travail, le RSMA et l’IMFPA, trois acteurs essentiels de l’insertion professionnelle sur le territoire.
Ces partenariats permettent de :
- encourager les vocations dans les métiers de bouche,
- valoriser les compétences acquises en formation,
- offrir aux jeunes une expérience concrète, stimulante et formatrice,
- renforcer leur confiance et leur préparation au monde professionnel.
Un événement inspirant pour les futurs professionnels
Au-delà du défi culinaire, Fusion Gourmande a permis de révéler des talents, de créer une dynamique positive et de sensibiliser les jeunes à l’importance de l’anti-gaspillage alimentaire, une thématique de plus en plus présente dans le secteur de la restauration.
Les participants ont su se démarquer par leur audace, leur sens du goût et leur capacité à sublimer des produits du quotidien.
Cet événement confirme la volonté de l’IMFPA de proposer des actions pédagogiques innovantes, ancrées dans les réalités du marché de l’emploi en Martinique.
À propos de l’IMFPA
L’Institut Martiniquais de Formation Professionnelle pour Adultes est un acteur majeur de la formation en Martinique. Avec plus de 60 actions de formation réparties sur ses centres de Dillon, Schoelcher, Trinité et Le François, l’IMFPA accompagne chaque année des centaines de demandeurs d’emploi, salariés et personnes en reconversion vers la réussite professionnelle.
